Tacoronte-Acentejo

Tacoronte-Acentejo es la vertiente norte de Tenerife, la que mira al Atlántico desde La Laguna hacia La Orotava: Tacoronte, El Sauzal, La Matanza, La Victoria, Santa Úrsula, Tegueste. Fue la primera denominación de origen que tuvo Canarias, en 1992, y es la más pegada a la mar de la isla, con viña entre los 100 y los 1.000 metros y una bruma que sube por las laderas casi todas las tardes.

Es tierra de tintos. Aquí manda el listán negro, con el negramoll de compañero, y de aquí salieron los tintos fluidos y frutales que dieron a conocer el vino de Tenerife fuera. Por eso cuando una bodega del norte saca un blanco con fundamento, de listán blanco y con crianza, llama la atención. Y alguno, como el Olivia de Burgmann, merece mucho la pena.