Winery Burgmann
Tres hectáreas en Tacoronte, a 400 metros, y un enólogo canadiense que dejó los aviones por la viña.
Winery Burgmann es una bodega pequeña de Tacoronte, en el norte de Tenerife, con la viña y la bodega en la misma finca, a unos 400 metros. El proyecto arrancó en 2016 con la compra de la primera parcela y al frente puso a Marc Rochefort, un canadiense que era ingeniero de mantenimiento aeronáutico y que se enamoró del vino canario hasta el punto de cambiar de vida. Los primeros vinos salieron en 2020.
Son unas tres hectáreas, con cepas de entre 20 y más de 100 años, vendimia a mano y unas 6.000 botellas al año, sobre todo de listán negro, como manda la DO Tacoronte-Acentejo. Pero su vino más especial es un blanco: el Olivia, un listán blanco con crianza sobre lías y edición numerada, que lleva el nombre de la hija de Rochefort, nacida en plena vendimia.
