Albillo Criollo
La uva blanca de las alturas de La Palma: hija de listán blanco y verdello, con melocotón, flor blanca y una acidez que se nota.
El Albillo Criollo es una variedad canaria que no tiene nada que ver con los albillos de la Península, por mucho que se parezca el nombre. Los estudios genéticos la sitúan como cruce de listán blanco y verdello, y hoy se cultiva sobre todo en La Palma, con algo en Tenerife y Gran Canaria. Es poquísima: apenas unas 26 hectáreas registradas en 2022.
En La Palma se da en el noroeste, por encima de los mil metros, en municipios como Tijarafe, Puntagorda y Garafía. Da vinos aromáticos y persistentes, con melocotón, fruta tropical, cítricos y flor blanca, y mucha acidez, con ese fondo mineral y salino que tienen los blancos de volcán. Suele jugar de compañera en los ensamblajes, y es la que aporta el perfume.
