Beaujolais

El Beaujolais es la franja de colinas al norte de Lyon, justo debajo de Borgoña. Mucha gente se quedó en el Beaujolais Nouveau, el vino del tercer jueves de noviembre, y se perdió lo importante: diez crus (Morgon, Fleurie, Brouilly, Moulin-à-Vent…) de Gamay sobre granito que dan tintos con fruta, nervio y bastante más vida de lo que parece.

Aquí nació buena parte del vino natural francés, de la mano de Jules Chauvet y de la “banda” de Marcel Lapierre, y hoy sigue siendo uno de los sitios donde más se trabaja sin química ni azufre añadido. Y aunque es tierra de Gamay, también hay Chardonnay: una parte de la zona tiene derecho a embotellar sus blancos como Bourgogne.